關(guān)于舉辦2024全國(guó)蜂蜜感官技能大賽的預(yù)通知
發(fā)布時(shí)間：
2024-11-15 16:07
各有關(guān)單位：
蜂產(chǎn)品感官是產(chǎn)生消費(fèi)體驗(yàn)的重要指標(biāo)，它直接影響著消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為；同時(shí)感官檢驗(yàn)作為判斷蜂產(chǎn)品質(zhì)量和特性的重要手段，在蜂產(chǎn)品原料驗(yàn)收、品質(zhì)控制和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等環(huán)節(jié)有廣泛的應(yīng)用。為進(jìn)一步加強(qiáng)蜂蜜感官技能人才的儲(chǔ)備與培養(yǎng)，推動(dòng)蜂蜜感官評(píng)價(jià)體系的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，助力蜂產(chǎn)品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，經(jīng)研究，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心將共同舉辦“2024全國(guó)蜂蜜感官技能大賽”?，F(xiàn)將具體事項(xiàng)通知如下：
一、大賽時(shí)間與地點(diǎn)
1、舉辦時(shí)間：2024年12月11日下午
2、舉辦地點(diǎn)：深圳維納斯皇家酒店（地址：深圳市寶安區(qū)沙井路118號(hào)）
二、參賽對(duì)象與條件
1、參賽對(duì)象：從事蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)、檢測(cè)、教學(xué)等領(lǐng)域的人員、蜂產(chǎn)品愛(ài)好者等。
2、參賽條件
（1）參賽選手所屬單位或個(gè)人須為中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)員；
（2）參賽選手應(yīng)具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)背景或2年及以上工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉感官評(píng)價(jià)的基本原理和方法；
（3）協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位的在職人員參賽需得到單位的同意，每個(gè)單位參賽人數(shù)不超過(guò)2人。
三、大賽內(nèi)容
大賽分為理論知識(shí)和實(shí)操技能考試兩部分。理論知識(shí)考試為閉卷考試，主要考評(píng)參賽者對(duì)蜂產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)以及行業(yè)法規(guī)、品質(zhì)管理標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況；實(shí)操技能考試參賽者通過(guò)聞香、嘗味、觀色、觸感等感官方法對(duì)未標(biāo)記的蜂蜜樣品進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)，主要考評(píng)參賽者對(duì)蜂蜜感官的綜合判斷能力。
實(shí)操技能考試內(nèi)容如下（僅供參考）：
（1）鑒別蜂蜜品種（蜜源種類(lèi)）；
（2）判別蜂蜜摻假成分及程度；
（3）評(píng)價(jià)蜂產(chǎn)品質(zhì)量情況：蜂蜜含水量（以波美度計(jì)）、判別蜂蜜花種純度等。
四、組織實(shí)施
大賽主辦方將成立專(zhuān)家評(píng)審組對(duì)大賽的技術(shù)方案、命題要點(diǎn)和裁判規(guī)則等內(nèi)容進(jìn)行研究制定，具體比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)將在比賽現(xiàn)場(chǎng)公布。主辦方對(duì)大賽有最終解釋權(quán)。
五、結(jié)果公布
大賽獲獎(jiǎng)名單將在2024全國(guó)蜂業(yè)大會(huì)上公布并頒發(fā)相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)。
六、大賽報(bào)名
長(zhǎng)按識(shí)別或掃描下方二維碼填寫(xiě)信息進(jìn)行報(bào)名，主辦方將對(duì)報(bào)名信息進(jìn)行審核，審核通過(guò)后以通訊形式通知參賽者報(bào)到時(shí)間和參賽要求。本次大賽不收取任何費(fèi)用，報(bào)名截止時(shí)間2024年12月1日。
七、其他
1、本通知為報(bào)名通知，大賽技術(shù)方案將后續(xù)公布。
2、本次大賽不接受現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名。
3、主辦方可統(tǒng)一安排住宿和用餐，費(fèi)用自理，相關(guān)信息請(qǐng)查閱《關(guān)于召開(kāi)2024全國(guó)蜂業(yè)大會(huì)的通知》文件。
八、聯(lián)系方式
協(xié)會(huì)秘書(shū)處：
耿云姝 13811162031（微信同號(hào)）
中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)
2024年11月12日
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