最新研究發(fā)現(xiàn)：蜂蜜+酸奶能有效改善腸道健康
發(fā)布時間：
2024-08-28 16:20
近日，美國伊利諾伊大學(xué)的研究人員在《營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了兩項重要研究，揭示了蜂蜜與酸奶結(jié)合對腸道健康潛在的積極影響。這兩項研究為我們提供了新的見解，即如何通過日常飲食來改善腸道菌群，進(jìn)而提升整體健康水平。
蜂蜜提升益生菌存活率
第一項研究中，研究人員首先進(jìn)行了體外消化模擬實驗，探究了不同種類蜂蜜對酸奶中動物雙歧桿菌（一種常見益生菌）存活率的影響。他們選擇了四種蜂蜜：苜蓿、蕎麥、三葉草和橙花蜂蜜，并發(fā)現(xiàn)添加10-20%的三葉草蜂蜜能夠顯著提高動物雙歧桿菌的存活率，效果優(yōu)于其他蜂蜜和對照組。
人體試驗驗證腸道健康改善
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第二項研究即為人體臨床試驗，共有66名健康成年人參與其中。他們被要求連續(xù)兩周食用兩種不同類型的酸奶：一種加入了三葉草蜂蜜，另一種則是普通酸奶。糞便樣本分析顯示，與普通酸奶相比，加入蜂蜜的酸奶顯著提升了腸道中動物雙歧桿菌的數(shù)量。
具體來說，在口服和胃消化后，所有處理之間的動物雙歧桿菌計數(shù)相似（益生菌減少量小于1對數(shù)單位（CFU）/克）。與所有對照處理（約5.5對數(shù)單位（CFU）/克減少；P < 0.05）相比，在經(jīng)過模擬腸道液體暴露后，含有三葉草蜂蜜的酸奶中觀察到更高的動物雙歧桿菌存活率（約3.5對數(shù)單位（CFU）/克減少；P < 0.05）。添加10-20%重量比三葉草蜂蜜的酸奶在模擬體外消化后提高了動物雙歧桿菌的存活率（存活率≤約4.7對數(shù)單位（CFU）/克；P < 0.05）。
這兩項研究的結(jié)果一致表明，在酸奶中加入適量的蜂蜜有助于提升益生菌的存活率，從而對腸道健康產(chǎn)生積極影響。研究人員建議，蜂蜜+酸奶可以作為一種簡單而有效的方法，融入日常飲食中，以促進(jìn)腸道健康。值得注意的是，蜂蜜含糖量較高，因此在享受其益處的同時，應(yīng)注意控制總糖攝入量，以避免對健康造成不利影響。
綜上，伊利諾伊大學(xué)的研究為腸道健康領(lǐng)域提供了新的見解，蜂蜜+酸奶的組合有望成為日常飲食中促進(jìn)腸道健康的優(yōu)選方案之一。通過簡單的飲食調(diào)整，我們可以為腸道菌群提供良好的生長環(huán)境，從而改善腸道健康，提升整體健康水平。
參考文獻(xiàn)：
https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.01.010
https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.05.028
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